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□ 贮存溶液
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Tris-HCl (pH 7.5)
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10 mM
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CoCl2
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0.1 mM
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Tween 20
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0.01 %
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■ 制品说明
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本酶高度耐热，从蛋白质或肽的N末端上只水解释放蛋氨酸，对选择性除去基因重组表达蛋白质的N末端蛋氨酸特别有效。
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■ 保存
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-20℃。
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■ 起源
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Escherichia coli carrying plasmids encoding the Pyrococcus furiosus methionine aminopeptidase gene.
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■ 反应性
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从蛋白质和肽的N末端上特异性地水解释放蛋氨酸。
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■ 活性定义
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以Met-Pro-Ala-Ala-Gly为底物，在37℃，pH 7.5的条件下，1分钟生成1 μmol 的游离Met 所需要的酶量定义为1个活性单位 (U)。
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■ 底物特异性
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Met 连接的氨基酸除Ala、Gly、Ser、Thr、Pro、Val 外，其它情况本品不起作用。
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■ 特性
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分子量：
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32,848 (质谱分析)
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37,000 (聚丙烯酰胺凝胶电泳)
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最适温度：85～95℃
热稳定性：酶在75℃时稳定 (pH7.2，1小时，0.5 mM Co2+)。
最适pH：7.0～8.0
稳定的pH值范围：pH4.1-10.6 (75℃，1小时，0.5 mM Co2+)。
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变性剂：
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≦2 M尿素
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≦0.2盐酸胍
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≦0.01% SDS
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激活剂：Co2+
抑制剂：EDTA
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■ 注意事项
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处理蛋白质样品时，蛋白质样品需要进行CM化等的化学方法变性处理。
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